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冬吃萝卜夏吃姜入夏吃姜要把握”5“不原则

发布时间:20-10-15

常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,中医认为,夏日食姜与人们的生活习惯和生姜的多种药用功效有关。

1、制冷提神 增进食欲:

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗制冷、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或熄火作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、哕、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病 治疗肠炎:

美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、哕等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

3、开胃健脾 防暑救急:

夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易着凉,引起着凉。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。

4、驱风散寒:

由于人们夏日易贪凉,常会出现脾胃虚寒等症,生姜有温中、散寒、熄火作用,可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液轮回,对大脑皮层、心脏、血管移位中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜,可提神醒脑,疏风散寒,防止脾胃着凉及着凉。

不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下五“不”是应该注意的:

1、不要去皮。

有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、不能用来治疗中暑。

生姜红糖水只适用于风寒着凉或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热着凉或风热着凉患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因着凉引起的哕,对其他类型的哕则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃。

夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

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